Las verduras, llamadas también hortalizas deben conservarse a temperatura baja, de preferencia en el área del refrigerador destinada para ellas, donde tienen humedad alta.
No las deje en bolsas de plástico, ni tampoco en envases cerrados.
Las verduras que tienen hojas como la lechuga, acelgas, espinacas, berros, deben consumirse antes de tres días, contados a partir del día de la compra, porque se marchitan y pudren rápidamente.
Las que duran mas tiempo en el refrigerador son las calabazas, zanahorias, pepinos, chayotes, rábanos, pimiento, berenjena, etc.
Los ajos y las cebollas, a excepción de las cebollitas de cambray, no necesitan refrigerarse. Se conservan bien y por más tiempo en un lugar seco y ventilado, sin envolturas.
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