lunes, 30 de mayo de 2011

CONSEJOS PARA LUCIR BIEN (2)

¿Cómo vestirse sexy?
Sentirse sexy es lo más importante, busque zapatos altos y que sean cómodos para usted, que no le aprieten, porque esto se nota en el rostro. Use prendas con buen corte y que se ajusten bien al cuerpo. Si se siente a gusto con la ropa que lleva, los escotes y aberturas no tienen que ser indispensables.

Piernas cortas.
Utilice ropa que marque su cintura, pantalones de pierna angosta y faldas cortas. Elija trajes de baño con corte francés, que tienen la pierna escotada.
Evite prendas a la cadera.

Sin cintura.
Convienen los sacos cortos o que den ligeramente abajo de la zona de la cintura, para dar el efecto de que el cuerpo es más estrecho en esa zona.

Sombras de ojos.
Tonos grises. Combinan con prendas negras, grises, rojas, azules, moradas.
Tonos metálicos. Es mejor usarlas de noche y con prendas blancas, color vino, gris y negro.

Sobrepeso.
Para sentirse cómoda y disimular esos kilos de más, es preferible usar faldas y pantalones que tengan elástico en la cintura en lugar de pretina, porque no oprimen el cuerpo.

¿Cómo combinar los pantalones de mezclilla?
Si el color de la mezclilla es claro, se ve genial un saco o una blusa en color negro.
Si el color de la mezclilla es oscuro, es mejor usar colores claros y contrastantes.
Si los pantalones de mezclilla son deslavados es mejor coordinarlos con blanco o tonos oscuros como el azul marino, el marrón, el gris oscuro.

Trajes de baño para hombres.
Los de tipo short le favorecen a cualquier tipo de cuerpo.
Los trajes de lycra son más cómodos para nadar, pero es mejor estar esbelto para usarlos.

Prendas para hombres con abdomen voluminoso.
Elija suéteres abiertos o con cuellos en V, camisas de botones amplias.
Evite las playeras y los suéteres con cuello de tortuga. Evite también las rayas horizontales en cualquier prenda.

¿Cuál es el número de corbatas que debe tener un hombre?
Si su trabajo no requiere usar traje y corbata, lo ideal es que tenga en su guardarropa una corbata de color liso, una estampada para contrastar y una negra lisa.

sábado, 28 de mayo de 2011

CONSEJOS PARA LUCIR BIEN.

Alguna recomendaciones nunca estàn de mas para aprovechar los atributos fìsicos, bien para resaltarlos o para disimular los detalles que no parecen favorecer nuestra imagen.

LENTES EN ROSTROS ALARGADOS.
Elija lentes con armazones cuadrados, redondos o rectangulares, para darle volumen a la cara.

LENTES EN ROSTROS REDONDOS.
Evite los armazones redondos y ovalados, elija armazones cuadrados o rectangulares.

LENTES EN ROSTROS CUADRADOS.
Elija los armazones de tipo aviador que son rectos de arriba y curvos de abajo, tambièn los redondos para suavizar el contorno de la cara. Evite los armazones cuadrados o rectangulares.

CUELLO LARGO.
En los cuellos largos lucen bien los collares grandes y cercanos al cuello, si elige este tipo de collares no los combine con aretes largos o voluminosos.

CUELLO CORTO.
Use collares largos y angostos, de pocos hilos y que no queden cerca del cuello. Evite siempre las gargantillas. Es mejor usar el cabello corto y blusas o playeras con escotes largos.

BRAZOS CORTOS.
Si le gusta usar pulseras, elija las que tienen aros delgados y le va bien usar cadenas de hilos angostos.

BRAZOS LARGOS.
Le quedan perfectos los brazaletes pegados a la piel y que sean anchos, igualmente, las pulseras gruesas.

BRAZOS FLÂCIDOS Y GRUESOS.
En època de calor se antoja tener los brazos descubiertos, pero si no se siente comodidad al usar blusas o vestidos sin mangas, se pueden elegir las mangas amplias de tres cuartos o las mangas tipo pañuelo que cuelgan libremente desde los hombros.

TOBILLOS GRUESOS.
Elija sandalias con tiras delgadas, zapatillas escotadas y zapatos con tacones delgados, para estilizar los tobillos. Evite los zapatos con pulsera al tobillo, los mocasines y los tacones gruesos.

CINTURA.
Para disimular la falta de cintura, utilice pantalones y faldas a la cadera, blusas cortas o largas, que no queden al nivel de la cintura.
Visualmente se puede marcar la cintura, usando dos prendas de distinto color en lugar de un vestido. Favorecen tambièn, los sacos con pinzas.

ABDOMEN.
Si se tiene algo de grasa en el abdomen, no use pantalones o faldas con pinzas, porque lo resalta.

TALLE CORTO.
Es recomendable no usar cinturòn, porque remarca el talle corto.

SOBREPESO.
Si se tiene sobrepeso no utilice ropa con estampado a cuadros o flores o figuras grandes, es mejor utilizar prendas de colores oscuros y lisos.

TIPS VARIOS.
- Al hacer ejercicio, es mejor usar ropa de algodòn, porque permite respirar a la piel.
- Los perfumes pueden manchar la ropa, es mejor aplicarlos en la piel. Un tip excelente es esparcir el perfume delante de usted y caminar hacia el, de esta manera, el perfumado es mas sutil y envolvente.

lunes, 23 de mayo de 2011

LA CEBOLLA, UNA MEDICINA EN CASA.

Es y ha sido considerada la medicina que cura casi todo. Creencia que se ha mantenido hasta hoy desde mucho antes de la era cristiana, donde eran atesoradas por los pobres como alimento y por los ricos por su valor medicinal.

Pertenece a la familia de las liliáceas, su tallo alcanza de 60 a 89 cms. de alto, es de fácil cultivo y puede ser comestible casi en su totalidad, el bulbo está constituido por capas delgadas y firmes que es la parte que mas se consume. Las variedades existentes y mas conocidas son las cebollas blancas, moradas y amarillas. Las cebollinas o cebollines, de tamaño pequeño cuyo bulbo puede medir de 1 a 3 cms. de alto y las cebollitas de Cambray, su bulbo es más alargado y sus tallos son mas largos. La floración se da en verano, sus flores son pequeñas con seis pétalos blancos.

La cebolla mas común es de la especie Allium cepa. Contiene hierro, azúcares, calcio, magnesio, vitaminas B, C y D, disulfuro de alilpropilo, un aceite esencial lacrimógeno que irrita las mucosas (por eso nos hace llorar cuando la cortamos), potasa y sosa. La potasa y el sulfuro destruyen los ácido nocivos en la sangre formados por las fermentaciones de alimentos inadecuados que se consumen, los condimentos en exceso, las malas digestiones. Durante cientos de años se ha utilizado como remedio natural para eliminar el ácido úrico y las molestias por consumir carne en exceso.

Atributos medicinales.
- Se ha comprobado que la cebolla tiene efectos desinflamatorios, emolientes, laxantes y diuréticos.
- Es muy eficaz en el control de la diabetes porque impide el repentino aumento del nivel de azúcar en la sangre.
- Contiene propilsulfuro, que elimina enzimas del organismo que pueden desarrollar cáncer.
- Cruda la cebolla, ayuda al organismo a deshacerse del colesterol "malo" acumulado en la sangre y eleva el colesterol "bueno".
- Fortalece la mucosa gástrica, elimina parásitos intestinales, aumenta los glóbulos rojos en sangre.
- Regenera el páncreas y el hígado, por esta razón es aconsejable consumirla cuando se está a dieta,  desinflama las amígdalas.

Remedios caseros con la cebolla.
- Extraer el jugo de una cebolla, mezclarlo con un poco de miel y tomarlo como tratamiento para la tos y ataques de asma.
- Serenar toda la noche, rebanadas de cebolla a las que se les ha esparcido azúcar, colocarlas en un plato hondo. A la mañana siguiente, tomar el jarabe que se ha formado, es excelente para la tos y tiene un sabor muy agradable.
- Después de una comida grasosa es ideal tomar una cucharada de cebolla cocida, para contrarrestar las molestias.
- Para esterilizar la boca y la garganta, mastique un trozo de cebolla durante unos minutos. Es aconsejable masticar una ramita de perejil, menta, hierbabuena (la clorofila contribuye a eliminar el olor) o granos de café tostado para quitar el olor penetrante de la cebolla.
- En padecimientos inflamatorios e infecciosos es sumamente curativo consumir la cebolla cruda con jugo de limón.

Tips.
- Por su fuerte sabor y olor, es mejor consumirla con lechuga, limón, con ensaladas.
- Es preferible consumirla al principio de las comidas.
- La cebolla cocida es menos irritante, pero sus efectos curativos disminuyen.
- La cebolla frita es muy sabrosa, pero pierde sus propiedades.
- Desflemar una cebolla es quitarle el sabor y el olor fuerte, para hacerlo se rebana o pica y se baña con jugo de limón, es mejor esperar unos minutos antes de consumirla o agregarla a sus platillos.

sábado, 14 de mayo de 2011

LOS MINERALES ¿PORQUE SON TAN IMPORTANTES?

Los minerales son indispensables para el organismo, desempeñan funciones vitales para el equilibrio y funcionamiento de todos los procesos corporales. Existen cien minerales de los cuales veinte son esenciales para el organismo. De estos veinte minerales, seis son macroelementos y se requieren en grandes cantidades, son el magnesio, potasio, cloro, sodio, calcio, fósforo. Los catorce restantes son oligoelementos y se requieren en cantidades reducidas, algunos de ellos son el yodo, el cobre, hierro, zinc, manganeso.

POTASIO.
Beneficios: Ayuda en la eliminación de toxinas del cuerpo al mejorar la actividad del riñón, a mantener una presión arterial normal y un ritmo cardíaco estable. Esencial para la trasmisión de los impulsos nerviosos y el almacenamiento de los carbohidratos y su conversión en energía, así como en el control del agua corporal.
Alimentos que lo contienen: Soya, levadura, orejones de albaricoque, habas secas, salvado, perejil, duraznos deshidratados, papas, prácticamente todas las frutas y los vegetales de hojas verdes.
Síntomas de deficiencia:
Mareo, fatiga, debilidad muscular, confusión.

SODIO.
Beneficios: En combinación con el potasio regula el equilibrio de los líquidos en el organismo. Actúa en el interior de las células y en la conducción de los impulsos nerviosos, contribuye también en el proceso digestivo.
Alimentos que lo contienen: casi todos los alimentos lo tienen ya sea de forma natural o añadido en el proceso de elaboración, la sal de mesa es la fuente principal y todos los alimentos procesados.
Síntomas de deficiencia:
Mareo, baja presión arterial, deshidratación. Se produce pérdida de sodio con las diarreas, vómito y excesiva sudoración.

FÓSFORO.
Beneficios: Junto con el calcio su función es vital para la formación de huesos y dientes; es imprescindible para la producción de energía a través de los alimentos y para la constitución de las células. Su asimilación depende de la Vitamina D y el calcio.
Alimentos que lo contienen: Huevo, yogurt, pollo, camarones, bacalao seco, hígado de cerdo, atún en aceite, merluza, frijoles, nueces, semilla de girasol, alubias, garbanzos, harina integral, ajonjolí.
Síntomas de deficiencia:
Es rara su carencia, porque el fósforo está presente casi en todos los alimentos y sobre todo en los que son ricos en calcio. Puede presentarse una deficiencia si hay un consumo excesivo de antiácidos.

HIERRO.
Beneficios: Es vital ya que combinado con el oxígeno genera la hemoglobina que transporta ese oxígeno desde los pulmones hasta cada una de las células del organismo.
Alimentos que lo contienen: Vegetales de hojas verdes, dátiles, higos secos, cereales enriquecidos, yema de huevo, sardinas, hígado, carne magra, germen de trigo, harina de soya, salvado, frijoles.
Síntomas de deficiencia:
Anemia, fatiga, palpitaciones, depresión, sistema inmunológico débil.

CALCIO.
Beneficios: Distribuido en huesos, dientes y tejidos duros representa el dos por ciento del peso corporal, es importantísimo para mantener la salud de ellos. Participa en la trasmisión nerviosa, en la coagulación de la sangre y en las funciones de los músculos. El cuerpo necesita del sol para sintetizar la Vitamina D que es necesaria para la asimilación del calcio. En la mujer las etapas de embarazo, lactancia y menopausia requieren un aporte extra de calcio. En la infancia es indispensable para un crecimiento óptimo.
Alimentos que lo contienen: Productos lácteos, berros, perejil, sardinas enlatadas, quesos, espinacas, avellanas, higos secos.
Síntomas de deficiencia:
Debilidad  y reblandecimiento en los huesos, debilidad muscular, fracturas, falta de crecimiento en la infancia.
                       
MAGNESIO.
Beneficios: Mantiene los huesos, las articulaciones, los cartílagos y los dientes en buen estado, es esencial en la contracción y relajación muscular, así como en la salud cardiovascular. Activa gran variedad de enzimas y participa en  la estabilización molecular.
Alimentos que lo contienen: Harinas de soya e integral,  almendras, cacahuates, germen de trigo, salvado, nueces, mijo, higos secos, hortalizas de hoja verde, ajonjolí.
Síntomas de deficiencia:
Debilidad, hipertensión, convulsiones, irritabilidad nerviosa y muscular.

ZINC.
Beneficios: Es vital para el crecimiento, regula la producción de insulina, el desarrollo sexual, las defensas y el crecimiento de cabello y la salud de la piel.
Alimentos que lo contienen: Huevos, carne roja, mariscos, legumbres, salvado, harina de soya, nueces. quesos, almendras, cacahuates, semillas de girasol.
Síntomas de deficiencia:
Sistema inmunológico débil, problemas en la piel, pérdida del olfato y del gusto, pérdida de peso, baja libido.


lunes, 9 de mayo de 2011

APORTES NUTRICIONALES DE FRUTAS Y VERDURAS.

Las frutas y las verduras ocupan un lugar muy importante en la nutrición y cada día se valoran mas por los beneficios que proporcionan para el buen funcionamiento del organismo ya que estimulan y regulan sus reacciones químicas. Conozcamos un poco mas de ellas:

Acelga. Proporciona vitaminas A y C.
Albaricoques. Fósforo, hierro, calcio, vitamina A.
Alcachofa. Fósforo, hierro, vitaminas A y B.
Apio. Magnesio, hierro, yodo, vitaminas A, B y C.
Berros. Cloro, azufre, potasio, vitaminas A, B-2 y E.
Betabel o remolacha. Magnesio, fósforo, vitaminas A, B y C.
Calabaza. Vitamina A.
Cebolla. Potasio, azufre y vitamina C.
Col. Azufre, magnesio, potasio, calcio, vitaminas A, B-1 y B-2.
Espárragos. Proporcionan manganeso, hierro, fósforo, vitaminas A y B.
Espinacas. Sodio, potasio, calcio, vitaminas B-12 y C.
Frambuesas. Vitamina C.
Fresas. Calcio, hierro, fósforo, magnesio, vitaminas B y C.
Higos. Hierro, calcio, bromo, vitaminas A, B-1 y B-2.
Jitomate. Hierro, fósforo, vitamina C.
Lechuga. Hierro, calcio, fósforo, vitaminas A, B, C, D y E.
Limón. Potasio y vitamina C.
Manzana. Potasio, vitaminas B-1 y B-2.
Membrillo. Vitaminas A y B.
Moras. Tanino, cianino, vitaminas A y C.
Naranja. Vitamina C.
Papa. Sodio, vitaminas B y B-1
Papaya. Proporciona sodio, vitaminas B y B-1.
Pepino. Azufre, manganeso, mucílagos, vitaminas A, B y C.
Perejil. Potasio, calcio, fósforo, yodo, vitaminas A, B y C.
Piña. Aporta potasio.
Rábano. Yodo, magnesio, azufre, vitaminas B, C y P.
Toronja (o pomelo). Ácido cítrico, vitaminas C y P.
Uvas. Potasio, manganeso, calcio, vitaminas A-1, B-1 y B-2.
Zanahorias. Proporcionan fósforo, calcio, magnesio y vitaminas A, B y C





















LAS VITAMINAS. (SEGUNDA PARTE)

VITAMINA D (CALCIFEROL).
Beneficios:
Es esencial para la vida porque mejora la absorción y utilización del calcio y del fósforo necesarios para la formación de huesos y dientes, mantiene estable el sistema nervioso y regula la función del corazón, elimina el plomo en el organismo, mantiene estado de ánimo sereno y optimista.
Alimentos que la contienen:
Aceite de hígado de bacalao, salmón, sardinas en aceite, atún, leche, cereal integral, yema de huevo, hígado.
Síntomas de deficiencia:
Raquitismo, deformaciones óseas, caries, fragilidad ósea, debilidad muscular, absorción insuficiente de calcio, retención de fósforo en los riñones, trastornos del sueño, depresión, pesimismo, irritabilidad nerviosa.

VITAMINA E (TOCOFEROL)
Beneficios:
Poderoso antioxidante, retrasa el envejecimiento celular, aporta oxígeno a la sangre aliviando la fatiga, nutre las células, fortalece las paredes de los capilares y neutraliza los desechos destructivos de los glóbulos rojos, disuelve coágulos de sangre.
Alimentos que la contienen:
Aceite de girasol, aceite de soya, nueces, almendras, cacahuates, mantequilla, cereales integrales, leche.
Síntomas de deficiencia:
Piel seca y marchita, infertilidad, falta de vigor sexual, depósitos de grasa anormales en los músculos, cambios degenerativos en el corazón y otros músculos, distracción, debilidad visual, pérdida de concentración, disminución de la capacidad intelectual.

BIOTINA (VITAMINA B-7)
Beneficios:
Necesaria para la utilización de las proteínas, ácido fólico y ácido pantoténico. Mantiene la piel suave y tersa, cabello y uñas saludables y fuertes, regula el nivel de la glucosa en sangre.
Alimentos que la contienen:
Harina de soya, yema de huevo, hígado, sardinas, nueces, cacahuates, almendras, setas, arroz integral, cereales integrales, espinacas, cangrejo, jamón, zanahorias, tomates, requesón.
Síntomas de deficiencia:
Agotamiento extremo, dolor muscular, pérdida del apetito, color facial grisáceo, depresión.

ACIDO FOLICO (VITAMINA B-9)
Beneficios:
Es indispensable para el crecimiento y reproducción de todas las células somáticas, la formación de glóbulos rojos por su acción en la médula espinal, ayuda a metabolizar los aminoácidos.
Alimentos que la contienen:
Germen de trigo, hígado, espinacas, queso de tofu, yema de huevo, lechuga, lentejas, cereales integrales, coliflor, brócoli, espárragos.
Síntomas de deficiencia:
Anemia, pérdida del apetito, alteraciones gastrointestinales, dolor de cabeza, taquicardia, canas prematuras.

INOSITOL (VITAMINA B-8)
Beneficios:
Reduce el colesterol en la sangre, necesaria para la formación de lecitina, ayuda en la metabolización de las grasas, previene la caida del cabello, induce el sueño, el descanso, la relajación y la actividad muscular.
Alimentos que la contienen:
Carne, leche, cereales integrales, frutas secas, limón, naranja, toronja, en general todos los cítricos, hortalizas, levadura de cerveza, semillas, melaza.
Síntomas de deficiencia:
Estreñimiento, enfermedades en la piel, pérdida de cabello, elevación del nivel de colesterol en sangre, trastornos del sueño, angustia, debilidad nerviosa.

COLINA (VITAMINA B)
Beneficios:
Previene el aumento de grasa en el hígado, facilita el movimiento de grasa en las células, ayuda a regular el riñón, el hígado y la vesícula biliar, fortalece el sistema nervioso y mejora la memoria.
Alimentos que la contienen:
Tienen que estar agrupados, es decir consumirse juntos. Yema de huevo, hígado, cereales integrales, levadura de cerveza, lecitina de soya, hortalizas.
Síntomas de deficiencia:
Cirrosis y degeneración adiposa del hígado, endurecimiento de las arterias, lo que le ocasiona problemas al corazón, hipertensión arterial y hemorragias en los riñones, pérdida de la memoria y de la capacidad de concentración.

LAS VITAMINAS. ¿PORQUÉ SON TAN IMPORTANTES?

Las vitaminas se dividen en dos grupos principales.
HIDROSOLUBLES que son todas las vitaminas del Complejo B, la vitamina C y el ácido fólico. Se disuelven en la sangre y en el líquido intracelular y el cuerpo las desecha de manera rápida. Los alimentos que las contienen, al cocinarlos las pierden. Por esta razón se recomienda consumirlas diariamente.

LIPOSOLUBLES que son las vitaminas A, D, E y K. Solubles en grasa, se retienen en el tejido adiposo y en el hígado. No se recomienda consumirlas a diario y son mas estables al cocinar los alimentos que las contienen.

Las necesidades de consumo dependen del estilo de vida, de la edad, el sexo, la dieta y la ocupación.
Su consumo, de acuerdo a los requerimientos personales, debe ser preferentemente en y con los alimentos ricos en ellas.

Conozcamos mas de ellas:
VITAMINA A (BETA CAROTENO)
Beneficios:
Crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo, previene la ceguera nocturna y forma huesos y dientes, buen funcionamiento del aparato respiratorio, detiene la caída del cabello y fortalece las uñas..
Alimentos que la contienen:
Zanahorias, espinacas, papaya, calabaza, brócoli, jitomate, melón, aguacate, espárragos, melocotón, chícharos, hígado.
Síntomas de deficiencia:
Ceguera nocturna, debilidad contra las infecciones, piel seca, falta de apetito, olfato deficiente, fatiga, caída del cabello y uñas frágiles.

VITAMINA B-1 (TIAMINA)
Beneficios:
Ayuda en la digestión de los hidratos de carbono, primordial en el metabolismo del cuerpo para la energía generadora, en el funcionamiento del sistema nervioso, muscular y en el corazón, para la actividad intelectual, equilibra el apetito, promueve el crecimiento.
Alimentos que la contienen:
Papas, chícharos, arroz integral, cereales integrales, germen de trigo, semilla de girasol, pistaches, avellanas.
Síntomas de deficiencia:
Cansancio, falta de apetito, debilidad, irritabilidad nerviosa, depresión, dolores musculares, estreñimiento, problemas gastrointestinales y cardiacos.

VITAMINA B-2 (RIBOFLAVINA)
Beneficios:
En la formación de anticuerpos, de glóbulos rojos, la respiración celular, la digestión de los hidratos de carbono, las grasas y el metabolismo de las proteínas, evita la fatiga ocular, fortalece uñas y cabello.
Alimentos que la contienen:
Hígado, almendras, setas, quesos, trucha, salmón, semilla de girasol, cereales integrales, arenque, carne de res, espinacas, huevo, leche entera, mejillones, nueces, legumbres secas, frijol de soya.
Síntomas de deficiencia:
Dermatitis, uñas frágiles, poco crecimiento del cabello, temblores, heridas en la boca y en los labios, piel aceitosa, perturbaciones digestivas.

VITAMINA B-3 (NIACINA)
Beneficios:
Baja la hipertensión arterial, mantiene el sistema nervioso, metaboliza las proteínas, azúcares y grasas. Mejora la circulación de la sangre y baja el nivel de colesterol en ella.
Alimentos que la contienen:
Costillas de cerdo y de cordero, salmón, atún, hígado de res, aves de corrasl, setas, chícharos, frijol de soya, cacahuates, levadura de cerveza, almendras, levadura de cerveza.
Síntomas de deficiencia:
Fatiga, depresión,, dolores de cabeza, alteraciones gastrointestinales, pérdida del apetito, irritabilidad, debilidad muscular, indigestión y mal aliento.

VITAMINA B-5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO)
Beneficios:
Facilita  a las glándulas suprarrenales la formación de anticuerpos para combatir las infecciones, participa en el proceso de metabolización y asimilación de energía de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, eleva la resistencia del cuerpo para optimizar el proceso de división y regeneración celular y el desarrollo del sistema nervioso central.
Alimentos que la contienen:
Semilla de girasol, salvado, nueces, hígado, trucha, quesos Camembert y Roquefort.
Síntomas de deficiencia:
Ardores y dolor de pies, detiene el crecimiento, vómitos, calambres musculares, inquietud, tensión del estómago.

VITAMINA B-6 (PIRIDOXINA)
Beneficios:
Indispensable en la síntesis y reparación de aminoácidos. coadyuva en el proceso de metabolización de las grasas y de los hidratos de carbono, en la formación de anticuerpos y en el equilibrio del sistema nervioso central, mantiene una piel saludable, reduce espasmos musculares, calambres y entumecimiento en las manos, alivia el síndrome premenstrual y la irritabilidad en esos períodos.
Alimentos que la contienen:
Carnes rojas, hígado, aves, pescados, cereales integrales, frijol de soya, germen de trigo, nueces, plátanos, espinacas, aguacates.
Síntomas de deficiencia:
Retención de líquidos, retraso intelectual, caída del cabello, calambres en las extremidades, nerviosismo, insomnio, erupciones en la piel, problemas bucales, debilidad muscular.

VITAMINA B-12 (CIANOCOBALAMINA)
Beneficios:
Previene y combate la anemia porque interviene en la formación y regeneración de los glóbulos rojos en la sangre, ayuda a sintetizar los hidratos de carbono, las grasas y el metabolismo de las proteínas, equilibra el sistema nervioso, es vital en el crecimiento de los niños y para el aumento de la energía requerida para la absorción del calcio.
Alimentos que la contienen:
Yema de huevo, anguila, pollo, leche, trucha, sardinas en aceite, cangrejo de mar, arenques, ostras, hígado de res y de gallina, paté de hígado.
Síntomas de deficiencia:
Anemia, falta de apetito, retraso del crecimiento en los niños, cansancio, neuritis, depresión, pérdida del equilibrio, problemas cerebrales, nerviosismo, degeneración del cordón espinal.

VITAMINA C (ACIDO ASCORBICO)
Beneficios:
Contra el escorbuto, defensa contra infecciones, antioxidante contra la contaminación ambiental y el humo de cigarrillos, regenera los huesos, fortalece los dientes, encías, cicatrizante, fortalece los vasos sanguíneos y ayuda a la absorción de hierro, ayuda a soportar el clima frío, disminuye el riesgo de contraer ciertos tipos de cánceres por su poder antioxidante, previene resfriados, el exceso de peso, la fromación de várices, alivia estados depresivos, la desidia y la apatía.
Alimentos que la contienen:
Limón, naranja, kiwi, frambuesa, rábano, cebolla, espinaca, brócoli, chícharos, espárragos, col, frambuesa, papa, tomate, alcachofa, manzana, hígado, tofu.
Síntomas de deficiencia:
Inflamación o dolor en articulaciones, encías que sangran, lenta curación de heridas, fracturas y moretones, hemorragias nasales y superficiales, caries, pérdida del apetito, anemia, mala digestión, caída del cabello, resfriados frecuentes, depresión, apatía, várices.

jueves, 5 de mayo de 2011

HORNO DE MICROONDAS. TIPS

El horno de microondas es de gran utilidad en la cocina, ahorra tiempo, pero se le tiene que dar especial atención a ciertos detalles en su uso.

- Recipientes adecuados:
Los mas recomendables son los de cerámica, loza y vidrio refractario para cocinar. Los de plástico especial y unicel sirven solo para recalentar.
PROHIBIDOS: Madera, aluminio, vidrio no refractario, plástico común que no resista el calor.

- Cubiertas de los alimentos.
Se pueden usar el polietileno envolvente, papel encerado, papel absorbente para la grasa.
PROHIBIDOS: Papel aluminio, recipientes metálicos, platos con adornos metálicos.
Recomendaciones:
Si cubre los alimentos con polietileno o papel encerado, haga una abertura o perforación en ellos para que el vapor pueda escapar.

- Cocción de alimentos.
Perfore previamente las cáscaras de verduras y frutas como papas y manzanas. también perfore la piel de cualquier ave que va a cocinar. El vapor se acumula en la parte de abajo y puede estallar el alimento-
PROHIBIDO. Cocinar un huevo entero, estallará.
Recomendaciones:
Los alimentos recién salidos del microondas están muy calientes. Destape con cuidado para evitar quemaduras con el vapor. Mejor levante la tapa o la cubierta  por el extremo mas alejado a usted.
Para distribuir bien el calor en el tiempo de la cocción, a la mitad del proceso, pare y con cuidado revuelva el alimento de afuera hacia dentro, de manera que el alimento mas cocido quede en el centro donde hay menos calor.

- Tiempo de reposo.
Antes de servir los alimentos cocinados en el microondas, es importante dejarlos reposar antes de servirlos, porque siguen cocinándose. Pueden ser unos minutos o segundos, dependiendo de la receta.

- Limpieza.
Limpie el horno con frecuencia para que el cochambre no se acumule en las partes que lo sellan. No aplique limpiador o jabón en las áreas de hoyitos, utilice ahí un trapo húmedo.
Para quitar el mal olor y desprender la grasa fácilmente, en un recipiente con agua, exprima el jugo de uno o dos limones, póngalo a lo máximo durante cinco minutos, costará menos trabajo limpiarlo y los olores desaparecerán.