SALCHICHAS RAPIDAS

Ingredientes:

6 salchichas rebanadas
1 pieza de chorizo desmenuzado
1/4 de col finamente rebanada
Cebolla en rebanadas delgadas, al gusto
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de consomé de pollo granulado o en polvo
Chiles en vinagre en rajas, al gusto
Aceite, el necesario

Preparación:
Ponga la col rebanada en agua muy caliente. Aparte, en un recipiente con un poco de aceite, fría el chorizo con el ajo. Cuando esté listo, agregue la cebolla, enseguida, la col bien escurrida y seca. Mezcle bien y añada las salchichas. Sazone con el consomé de pollo y si gusta añada un poco del jugo de los chiles.

QUESO EMPANIZADO

Ingredientes:

1 bolsita de pan molido
400 gramos de queso panela cortado en rectángulos
2 huevos
1 cucharada de consomé granulado
Pimienta al gusto
Aceite, el necesario para freír

Preparación:
Mezcle el pan molido con el consomé y la pimienta. Aparte, bata los huevos (si quiere que esponjen añada un chorrito de leche), sumerja cada rectángulo de queso en el huevo y enseguida colóquelos en la mezcla del pan molido, presionando ligeramente en cada lado. Fríalos en una sartén con aceite caliente, ya dorados, retírelos y colóquelos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Están listos para servir.

TIP: Para el pan molido se pueden utilizar galletas, saladas o dulces o pan duro, triture hasta que esté molido de manera uniforme.

CREPAS. RECETA SENCILLA

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina de trigo
1 1/2 tazas de leche
3 huevos enteros
1 cuadrito de mantequilla
1 pizca de sal

Preparación:
Coloque todos los ingredientes en la licuadora, deje licuar hasta que no se vean grumos. Listo.

RECETAS DE FLANES Y GELATINAS

FLAN DE PIÑA

Ingredientes para 8 porciones:

1/2 taza de azúcar
5 huevos
3 rebanadas de piña en almíbar
1 taza de leche
1 lata de leche condensada

Preparación:
Vierta el azúcar en un molde para flan. Ponga al fuego y caliente hasta que el azúcar tenga un color caramelo. Ladee el molde para cubrir las paredes y deje enfriar. Tenga cuidado. Coloque la leche, la piña en almíbar, los huevos y la leche condensada en la licuadora, licue. Vacíe esta mezcla en el molde. Tape y cocine a baño maría por 45 minutos o en olla express por 20 minutos.


GELATINA DE NUEZ

Ingredientes para 10 porciones:

3 tazas de agua
100 gramos de azúcar
1 lata de leche condensada
100 gramos de nuez
30 gramos de grenetina
1 taza de agua fría

Preparación:
En un recipiente ponga a hervir el agua con el azúcar y la leche condensada. Cuando suelte el hervor, retire del fuego. Con una taza de esta leche, licue las nueces, incorpore el resto de la leche. Agregue la grenetina disuelta en el agua. Mezcle bien. Vacíe en un molde y refrigere hasta que cuaje.


FLAN DE CAFE

Ingredientes para 8 porciones:

1/2 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
5 huevos
1 taza de leche
11/2 cucharada de café soluble

Preparación:
Vierta el azúcar en un molde para flan. Ponga al fuego y caliente hasta que el azúcar adquiera un color caramelo. Ladee el molde para cubrir las  paredes y deje enfriar. Licue la leche condensada, los huevos, la leche y el café instantáneo. Vacíe en el molde, tape y cocine a baño maría durante 45 minutos o en olla express por 15 minutos.


GELATINA DE QUESO Y PIÑA

Ingredientes para 10 porciones:

1 taza de jugo de piña
2 tazas de agua
30 gramos de grenetina
1 taza de agua fría
3 rebanadas de piña en almíbar picadas
1 lata de media crema
1 lata de leche condensada
100 gramos de queso manchego rallado

Preparación:
En un recipiente ponga al fuego el jugo de piña con el agua. Cuando hierva retire del fuego e incorpore la grenetina que previamente disolvió en el agua fría. Mezcle bien. Deje enfriar un poco y añada la piña picada, la media crema, la leche condensada y el queso manchego. Vacíe a un molde y refrigere hasta que cuaje. Desmolde y decore a su gusto

Similitudes de frutas y verduras con el cuerpo humano

Entremos a la maravillosa semejanza que existe entre los alimentos naturales y cada parte de nuestro cuerpo, cómo lo nutren y de qué manera lo hacen:

NARANJA, TORONJA Y LIMON

La naranja, toronja y limón y otras frutas cítricas se parecen a las glándulas mamarias de la mujer. Ayudan a la salud de los senos y al movimiento de la linfa hacia dentro y fuera de ellos.

ACEITUNAS

Tienen la forma de un ovario. Mejoran la salud y funcionamiento de ellos. Son ricas en aminoácidos, minerales, vitaminas A y C y Tiamina.

ZANAHORIA

Una rebanada de zanahoria se ve como un ojo humano. La pupila, el iris y las líneas irradiantes se asemejan al ojo humano. Las zanahorias refuerzan el flujo sanguíneo hacia los ojos y optimizan su funcionamiento.

JITOMATE

Si partimos a la mitad un jitomate vemos que tiene cuatro cámaras y es rojo. El corazón tiene cuatro cavidades y es rojo.  El jitomate tiene licopeno, que es un excelente alimento para el corazón y la sangre.

NUEZ

Una nuez tiene la apariencia de un pequeño cerebro, con un hemisferio izquierdo y un hemisferio derecho, las partes superiores parecen cerebros y las inferiores cerebelos. Incluso las arrugas y los pliegues de la nuez se parecen a la neo-corteza cerebral. Las nueces ayudan a desarrollar tres docenas de neuro-transmisores para el funcionamiento cerebral.

UVAS

Las uvas cuelgan en racimos que tienen la forma del corazón. Cada uva parece una célula sanguínea y toda la investigación actual muestra que las uvas son un alimento profundamente revitalizador para el corazón y la sangre.

APIO, RUIBARBO

Se ven como los huesos. El beneficio específico que proporcionan es fortalecer a los huesos. Los huesos tienen 23% de sodio y estos alimentos contienen 23% de sodio. Si no se tiene suficiente sodio en la dieta, el cuerpo lo jala de los huesos, debilitándolos. Estos alimentos reponen las necesidades esqueléticas del cuerpo.

FRIJOL

Si vemos detenidamente la forma de un frijol, se asemeja mucho a la forma de los riñones. Los frijoles tienen un alto contenido de proteínas y fibra, así como minerales que ayudan al buen funcionamiento de los riñones.

AGUACATE

Benéficos para la salud y funcionamiento del útero y la matriz y tienen la apariencia de estos órganos. Si una mujer consume un aguacate por semana, balancea sus hormonas, recupera su peso después del parto y previene el cáncer cervical. 

Un dato curioso: el cultivo del aguacate desde la floración hasta la maduración del fruto tarda nueve meses.

CAMOTES

Los camotes se parecen al páncreas y en realidad balancean el índice glicémico de los diabéticos.

HIGOS

Los higos están llenos de semillas y cuelgan en pares cuando están creciendo. El higo incrementa la movilidad del esperma varonil e incrementa el número de espermatozoides, así también ayuda a combatir la esterilidad masculina.

CEBOLLA

Las cebollas se parecen a las células del cuerpo. Ayudan a limpiar los materiales de desecho de todas las células del cuerpo. Inclusive producen lágrimas que lavan las cavas epiteliales de los ojos. 

Un compañero de la cebolla, el AJO, también ayuda a eliminar materiales de desecho y los peligrosos radicales libres del cuerpo.


"QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y TU MEDICINA TU ALIMENTO"
HIPOCRATES.

PROPIEDADES CURATIVAS DE LAS HORTALIZAS

NOTA IMPORTANTE: Comidas crudas es como se aprovechan todas sus propiedades. Las hortalizas que requieran cocimiento, es preferible hervirlas con poca agua y tenerlas poco tiempo bajo fuego. El agua de esta decocciòn  sirve para preparar sopas y guisados, pues en ella han quedado todas las substancias de la hortaliza. Cocerlas a vapor es lo mas recomendable.

BETABEL O REMOLACHA
Es reconstituyente y remineralizante de la sangre.

CALABAZA
Desintoxica el organismo de residuos tòxicos.

CHICHAROS
Reconstituyentes del cerebro.

COL o REPOLLO
Tiene acciòn benèfica en el reumatismo y la artritis.

COLIFLOR
Ayuda a contrarrestar los gases intestinales.

EJOTES
Diurèticos y depurativos de la sangre. Excelentes para diabèticos y enfermos del hìgado.

JITOMATE (TOMATE)
Muy bueno en la cura de ùlceras internas y externas. (Al jugo de jitomate no es bueno ponerle jugo de limòn, pues el àcido de èste ùltimo es màs poderoso que el del jitomate, quedando ambos enrarecidos).

NABO
El caldo de nabos es muy ùtil contra las enfermedades inflamatorias del pecho, tos, bronquitis e irritaciones de las vìas urinarias.

PAPA
Excelente en las enfermedades del hìgado, riñòn y artritis. Se recomienda para curar la colitis.

PEPINO
Es laxante. Ideal para reducir inflamaciones del estòmago e intestinos. Neutraliza la acidez estomacal.

PEREJIL
Es un magnìfico diurètico.

PIMIENTO MORRON
Estimula el apetito.

ZANAHORIA
Cuando se come cruda es muy buena para depurar la piel. El jugo de zanahoria es muy bueno en casos de bronquitis. Fortalece y tonifica el nervio òptico.

PROPIEDADES CURATIVAS DE LAS FRUTAS

NOTA IMPORTANTE: Es necesario consumir crudas las frutas para aprovechar todas sus propiedades curativas.


CEREZAS
Estimulantes del funcionamiento del hìgado, desinfectan el intestino, son depurativas y laxantes.

CHIRIMOYA
Es digestiva, nutritiva y diurètica.

CIRUELAS
Son laxantes, normalizan las funciones intestinales.

DURAZNO
Depurativos y alcalinizantes de la sangre, expulsan las toxinas, combaten el estreñimiento, ayudan en las enfermedades del hìgado, eczemas, urticaria. Combaten el reumatismo.

GRANADA
Nutritiva, es ùtil contra la debilidad y la anemia.

GUAYABA
Es digestiva y nutritiva.

MANGO
Contiene una alta proporciòn de sales minerales y vitaminas. Excelente para quitar la resequedad en la piel.

MELON
Es laxante y diurètico, neutraliza la acidez en el organismo, excelente para combatir la artritis y la gota (concentraciòn de àcido ùrico en el cuerpo).

MEMBRILLO
Tònico de las vìas digestias, es ùtil contra las afecciones de los bronquios, tos, asma, resfriados. Es astringente.

MORA
Cura la anemia, principalmente en los jòvenes.

PAPAYA
Ayuda en la digestiòn, limpia el estòmago y es muy nutritiva.

PERA
Es muy ùtil en padecimientos de arterioesclerosis, presiòn alta y nefritis crònica.

PIÑA
Excelente para combatir enfermedades del hìgado, inflamaciones internas, ictericia, pèrdida de la memoria. Es un tònico cerebral.

PLATANO
Alimento muy nutritivo. Se recomienda a los enfermos del hìgado, gota, càlculos biliares y de los riñones.

SANDIA
Depurativa de la sangre, digestiva, estimula la acciòn de los intestinos y del hìgado.

TAMARINDO
Purgante, refrescante y depurativo. En bebida es bueno contra las fiebres, disenterìas y constipaciones intestinales.

TUNA
Excelente para personas enfermas del hìgado, diarrea, ictericia y disenterìa. Es muy nutritiva.

UVA
Ideal para enfermos del corazòn, càlculos, arenillas en la orina, impurezas en la sangre. Cura las inflamaciones del hìgado. Desintoxica los intestinos.