PASTEL DE CARNE

8 porciones

Ingredientes:

800 gramos de carne de res molida
6 salchichas finamente picadas
10 aceitunas verdes picadas
2 chiles serranos picados sin semillas
2 cucharadas de perejil finamente picado
2 cucharadas de cebollín picado
1/4 de taza de pan molido
1 huevo
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de pimienta
1/4 taza de vino tinto
1/2 taza de salsa BBQ
8 rebanadas de tocino

Preparación:

En un tazón, mezcle la carne de res, salchichas, aceitunas, chile, perejil, cebollín, pan molido, huevo, sal, pimienta, vino tinto y salsa BBQ. Distribuya esta mezcla en un refractario, coloque encima las rebanadas de tocino y hornee a 180 ºC por 35 minutos.

BOLA DE QUESO CON NUEZ

Para 6 porciones.

Ingredientes:

2 barras de queso crema de 190 gramos
1 taza de nuez picada
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta rosa molida
1 pizca de nuez moscada
Plástico adherente

Preparación:
Mezcle el queso crema, las nueces, la sal y pimienta. Colóquela en un tazón forrado con plástico adherente, que no quede justo, para que se pueda envolver el queso preparado y darle forma redonda. Coloque esta bola sobre un plato y refrigere por 1 hora.
Retire el plástico y sirva con galletas.

¿PORQUÉ TENGO ANTOJOS?

En ocasiones no sabemos porqué tenemos necesidad urgente de consumir ciertos alimentos, un deseo intenso y pasajero de algo dulce o salado.
El cuerpo humano en su sabiduría, nos avisa cuáles nutrientes le están haciendo falta para llevar a cabo sus funciones. Veamos qué es lo que nos pide y qué tenemos que proporcionarle:

Si se te antoja un chocolate, a tu cuerpo le falta MAGNESIO, CROMO Y VITAMINAS DEL COMPLEJO B.
Es mejor comer SEMILLAS DE GIRASOL.

Si se te antojan alimentos dulces, a tu cuerpo le falta MAGNESIO, CROMO Y AGUA.
Es mejor consumir FRUTAS FRESCAS.

Si se te antoja el pan, a tu cuerpo le falta FIBRA, ENERGIA, GLUCOSA.
Es mejor consumir NUECES.

Si se te antojan alimentos salados. a tu cuerpo le falta FIBRA, ELECTROLITOS, AGUA.
Es mejor consumir VERDURAS FRESCAS.

Si se te antojan alimentos fritos, a tu cuerpo le falta GRASA SALUDABLE, CALCIO.
Es mejor consumir AGUACATE.

Recetas de platillos navideños. JAMON GLASEADO

Para 4 personas.
Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

4 rebanadas de jamón gruesas (200 grs. cada una)
1 mango maduro (puede ser en conserva)
2 jitomates, finamente picados
1 cebollita cambray, picada
1 cda. de jengibre, picado o rallado
2 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de miel de maple

Preparación:

Corte en cubos la pulpa del mango y mézclela con los jitomates y la cebollita. Agregue el jengibre y la mitad del jugo de limón, revuelva esta mezcla.
Mezcle el jugo de limón restante con la miel de maple y colóquela sobre las rebanadas de jamón.
En una sartén, caliente a temperatura media, dore las rebanadas de jamón durante 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Sirva el jamón y encima agregue una cucharada de la mezcla del mango.

EL PLATANO, NUTRITIVO Y SABROSO.

Contiene tres azùcares naturales: sacarosa, fructosa y glucosa que sumados a la fibra natural proporciona energìa de manera inmediata.

El consumo de dos plàtanos proporciona energìa suficiente por 90 minutos, ideal antes de realizar tareas pesadas.

Contiene:
TRIPTOPHAN, una proteìna que el organismo convierte en serotonina, la cual tiene efectos positivos en el estado de ànimo, relaja y da una sensaciòn de bienestar y felicidad. Combate la depresiòn.

Vitamina B6 que regula los niveles de glucosa en sangre.

Hierro, estimula la producciòn de hemoglobina, eficaz para contrarrestar la anemia.

Potasio, regula la presiòn arterial, de esta manera previene un posible ataque al corazòn o un derrame cerebral. Tambièn favorece la eliminaciòn de lìquidos y previene los calambres musculares.

TIPS.
Resaca o cruda. Despuès de una noche de excesos etìlicos, tome un licuado con leche, plàtano y miel. La leche calma y rehidrata al organismo, el plàtano calma el estòmago y junto con la miel, reconstituye los niveles de azùcar en la sangre.
Ademàs de que es muy sabroso.

Nauseas durante el embarazo. Coma un plàtano entre las comidas para mantener los niveles òptimos de azùcar en la sangre y asì evitar las nauseas mañaneras.

Acidez, ùlceras. El plàtano es un antiàcido natural.

Picadura de mosquitos. Calme la irritaciòn, comezòn e hinchazòn de los piquetes de moscos, frotando la parte interna de la càscara del plàtano sobre el piquete.

Irritabilidad, nerviosismo. El plàtano calma el sistema nervioso por su alto contenido de vitaminas A, B, C y fòsforo.

Estrès y sobrepeso. Se puede tener sobrepeso debido al estrès y al consumo de comida ràpida carente de los nutrientes necesarios para enfrentar jornadas de trabajo con altos niveles de estrès y presiòn. Evite comer en exceso por estas razones, mejor consuma plàtanos que controlan los niveles de azùcar.
Con el estrès, el ritmo del metabolismo aumenta y se reduce el nivel de potasio. El potasio es un mineral esencial para el organismo ya que normaliza los latidos del corazòn, envìa oxìgeno al cerebro y regula el balance de agua en el cuerpo.

Verrugas. Coloque un cuadrito de càscara de plàtano con la parte interior sobre la verruga y cubra con micropore, procure que se mantenga asi hasta que la verruga se desprenda. Cambie el cuadrito de càscara cada dìa.

Fumar. Si està en proceso de dejar el hàbito de fumar, consuma plàtano, las vitaminas B6 y B12, el potasio y el magnesio que contiene, apoyan al organismo para soportar la falta de nicotina.

Còmo consumir el plàtano.
Elija los que estèn maduros,firmes, sin demasiadas manchas negras en su càscara, con su caracterìstico aroma dulzòn.
Consùmalo totalmente una vez pelado, porque se oxida ràpidamente.

CARENCIA DE APORTES NUTRICIONALES ¿QUE OCASIONA?

La carencia de nutrientes en el organismo genera enfermedades, éstas se pueden prevenir, por lo tanto, es importante conocer que sucede si nuestra dieta no cubre los requerimientos de nuestro organismo. 

AZUFRE

Sirve para eliminar los tóxicos del organismo, tonifica el sistema nervioso, nutre el cabello, da vida y belleza a todo el cuerpo. 

CALCIO

Fortalece los dientes y los huesos. Su carencia favorece la aparición de caries, la osteoporosis.

CLORO

Su carencia provoca la piorrea, la gingivitis, estreñimiento, digestiones lentas, nerviosismo.

FLÚOR

Su carencia favorece la aparición de várices, cálculos en los riñones.

HIERRO

Su deficiencia provoca anemia, adelgazamiento, palidez, melancolía.

MAGNESIO

La carencia provoca neurastenia, debilidad general, inflamación cerebral y vértigo.

MANGANESO

Su deficiencia da lugar a pérdida de memoria, debilidad cerebral, neurosis, jaquecas.

POTASIO

Su carencia provoca calambres, debilidad general, estreñimiento, ánimo decaído.

SÍLICE

Su insuficiencia provoca muchas enfermedades, así como la acidez en el organismo y la aparición de tumores.

SOSA

Cuando falta, se presenta la arterioesclerosis, la vejez prematura, sordera, las afecciones catarrales.

YODO

Es un elemento esencial para el organismo. Su deficiencia provoca la aparición del bocio.

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¿QUE APORTES NUTRICIONALES NECESITA Y DONDE LOS ENCUENTRA?

Para su formación, desarrollo y mantenimiento, los tejidos de nuestro cuerpo necesitan de algunos elementos. Es relativamente fácil obtenerlos en las frutas y verduras y otros productos naturales, y son de suave asimilación para el organismo.  Consumirlos de manera regular elevará nuestra calidad de vida y las enfermedades no se harán presentes tan fácilmente. Se enlistan por orden alfabético y de donde los podemos obtener:

AZUFRE
Col cruda, cebolla cruda, yemas de huevo crudas, rábanos y nabos.

CALCIO
Leche descremada, melaza, queso, verduras de hojas verdes.

CLORO
Lechuga, espinacas, col cruda, zanahorias, pepinos, espárragos, rábanos, yemas crudas.

FLÚOR
Berros, espinacas, col cruda, ajos, cebollas, trigo, arroz integral, centeno, avena, leche y yema de huevo.

HIERRO
Apio, espinacas, lechuga, chícharos, cebollas, avena, trigo integral, nueces, cerezas, peras, ciruelas, duraznos, yemas crudas.

MAGNESIO
Verduras verdes, yemas de huevo crudas, limones, naranjas, uvas, nueces, duraznos, cerezas, manzanas.

MANGANESO
Verduras verdes, berros, escarolas, nueces, yemas de huevo crudas.

POTASIO
Zanahorias, queso fresco, espárragos, lechuga, espinacas, perejil, trigo integral, verduras verdes, chícharos, higos, duraznos, manzanas, ciruelas, fresas.

SÍLICE
Manzanas, duraznos, trigo integral, col cruda, uvas, verduras verdes, yemas de huevo crudas, nueces, avena, fresas.

SOSA
Apio, zanahorias crudas, pepinos, nabos crudos, manzanas, espárragos, fresas, espinacas, higos, duraznos, nueces, avena, yemas de huevo crudas.

YODO
Alcachofas, hongos, chícharos, cebollas, ajos, manzanas, jitomates, piña, uvas, fresas.